Sunday, October 31, 2010

simple white bread~♪

~今日の朝食パン~

29日(金)の朝食パンです

前日の夕食で多めに作ったポテトサラダ
これを翌日の朝
パンにサンドして食べるのが好きな子ども達
そこで
シンプルなパンが良いとリクエストがあったので
夕食後からこね始め眠たくなる時間に焼き上げたパンです

~レシピの覚え書き~

強力粉・・・・・250g
薄力粉・・・・・30g
砂糖・・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
スキムミルク・・・・大さじ1
バター・・・・10g
水・・・・210ml
ドライイースト・・・・・小さじ1


* * *

29日、30日と
yumicchiの中学校で文化祭が行われました
1日目は
3年生のyumicchiにとって最後の活動となるブラバンの演奏披露
体育の授業で創作したダンスで
yumicchiのグループが代表に選ばれ舞台で披露
でした
どちらも最高の出来映えでとても良かった
ブラバンでは夏のコンクールで銀賞だった
「コヴィントン広場」
嵐の「Monster
いきものががりの「Joyful
アンコールに「学園天国」
この3年間の中で一番良い仕上がりでの演奏で
聞いていた生徒達もノリノリで盛り上がってくれてました
ダンスの披露でも
見ているみんなが場を盛り上げてくれたおかげで
披露する生徒も楽しんで踊れたんじゃないかなと
思える素敵なダンスでした~♪

2日目は
合唱コンクール
yumicchiのクラスが優勝でした
教室に戻った後
担任の先生が感動してくれて泣いたそうです
音楽の先生も
最後の講評で素晴らしい歌声に涙しましたとおっしゃっていました
朝練したりとよく頑張っていたもんね~
おめでとう~♪
そして感動させてくれてありがとう(*^_^*)

合唱コンでは最後にPTA有志の合唱と
職員の合唱があり
特に先生方の合唱は
毎回生徒達が盛り上がって声援を送るお楽しみイベント
歌の得意でない先生も
マイクを片手に
大きな声で歌ってくれて
その光景がとっても微笑ましいんですよね~♪
今年も楽しませて貰いました(笑)
そして
こんな素敵な先生方に見守られているんだなぁ~と
思うと親として嬉しいし
子ども達が羨ましいです



Friday, October 29, 2010

raisin rye bread~♪

~今日の朝食パン~

手捏ねで頑張りました~♪
今回は側面も綺麗に出来たので型から出したところです(*^_^*)
たまたま偶然上手く出来たのか
それすら良く分からないけど
私的には成功~♪

~レシピの覚え書き~

強力粉・・・・250g
ライ麦粉・・・・・30g
砂糖・・・大さじ2
スキムミルク・・・大さじ1
塩・・・・・小さじ1
バター・・・・・10g
干しぶどう・・・・・60g
ドライイースト・・・小さじ1
水・・・・・210ml

これホームベーカリー用の材料
これをホームベーカリーに投入して
羽が破損してることが分かったのでした
なので
全ての材料を取り出し手で捏ねることになったのでした
だから
一部の干しぶどうの形が崩れてしまいました(^0^;)
そのくらいバンバン叩きつけて捏ねました

~切り分けたところ~
ふんわりやわらかくて美味しかったです
生地の水分が多めでやわらかいと
焼き上がったパンも柔らかめになるのかなぁ~?!

Thursday, October 28, 2010

broken my bread machine (((´・ω・`)カックン…

~今日の朝食パン~
ginger bread~♪

昨日
いつものようにホームベーカリーでパンを焼こうと
材料を投入してスイッチオン~
ところがHBがウンウンうなってるだけで羽が回らない(>_<)
あれ?!
材料の重量オーバーで羽に負担をかけてしまってるのかなぁ~?!
このままでは壊れてしまうと思い
材料を取り出し手で捏ねることにしました
苦手な手捏ねです
モラセスがたっぷり入っているので
かなりもっちりした生地で捏ねにくかったですが
なんとか焼けました(*^_^*)

~切り分けたところ~
ホームベーカリーに比べると横長な型なので
背が低くて可愛いパンの焼き上がりです~

~レシピの覚え書き~

強力粉・・・・・250g
薄力粉・・・・30g
黒砂糖・・・・大さじ3/4
塩・・・小さじ1/2
シナモンパウダー・・・・・小さじ1/2
ジンジャーパウダー・・・・小さじ1/2
ショウガの砂糖漬け・・・・・刻んで大さじ1
バター・・・・30g
卵・・・・・1個
モラセス・・・・・40ml
牛乳・・・・卵とモラセスと合わせて210ml分
ドライイースト・・・・小さじ1

* * *

今日
再びホームベーカリーでブドウパンを焼こうと
材料を投入してスイッチオン~
ゥオンゥオンうなって羽が回っていない(>_<)
材料の問題ではなく
ホームベーカリーが壊れてしまったみたいです
羽の部分の破損が原因のようです。゜(゜´Д`゜)゜。
なので
今日も手捏ねでブドウパンを焼きました~♪

…明日の朝食パンで紹介します…

苦手と思っていた手捏ねや発酵だったけど
作っている作業や課程は意外にも楽しくて
焼き上がりがショウガパンよりも
綺麗に出来たので益々気分上々~(*⌒▽⌒*)

しばらくは手で捏ねて作るしかないので
楽しみながら頑張ってみようと思います(*^_^*)
HBでは出来なかったチョコチップパンにも
挑戦してみようかな
意気込んでいますのでお楽しみに~


Wednesday, October 27, 2010

banana mocha cake~♪

~今日のおやつ~

コーヒー風味のバナナケーキに
ヨーグルト風味のガナッシュをトッピングしたものです

~レシピの覚え書き~

15×15cm角型1台分
砂糖・・・・120g
卵・・・・1個
バター・・・60g
バナナ・・・・200g 
インスタントコーヒー・・・大さじ1
お湯・・・100ml 
牛乳・・・・80ml
薄力粉・・・・180g
ベーキングパウダー・・・・小さじ3/4
ベーキングソーダ・・・・小さじ1/2
塩・・・・小さじ1/2

バターと砂糖をすり混ぜ、卵も加えて混ぜます
フォークで潰して少量のレモン汁と混ぜたバナナを加えて混ぜ
お湯にインスタントコーヒーを入れて溶かし冷ましたものと
牛乳を加えて混ぜます
そこに
粉類を合わせてふるい入れ混ぜます
オーブンシートを敷いた型に流し入れ
180℃に予熱したオーブンで35~40分焼きます

~簡単ガナッシュ~
好みの板チョコ・・・2枚(120gくらい)
プレーンヨーグルト・・・大さじ2~5杯
牛乳・・・・・大さじ2

板チョコを湯煎で溶かし
牛乳とプレーンヨーグルトを加えて混ぜます
焼き上がって冷ましたバナナケーキの上に流し掛けて
冷やし固めてできあがり~

私はこのヨーグルトの酸味が利いたガナッシュが好きです(*^^)v
ちなみに
今回使った板チョコはガーナブラックです(*^_^*)
  

* * *

このケーキ先週のおやつでした(^0^;)
作って写真は撮ったのに更新が遅れてしまいました
もっとここのブログをまめに更新して可愛がってあげないとね
頑張って楽しもうっと~♪

昨日もバナナのおやつを作りました
黒砂糖のファッジーをトッピングして冷まし中~♪
これも美味しそうです(*^_^*)
近いうちに更新したいと思います



applesauce raisin bread 2~♪

~今日の朝食パン~
久々の更新ですねf^_^;
前回焼いたアップルソースレーズンパン
失敗(>_<)と思っていたんですけど
意外にも子ども達に好評でした
なので
配合をどうしようかなと悩んでしまいました
次回挑戦の配合と書いたのにはせず
また考え直して
今回は・・・

~レシピの覚え書き~

強力粉・・・・250g
砂糖・・・大さじ1
アップルソース・・・・60ml
はちみつ・・・・250ml
塩・・・・小さじ1
シナモンパウダー・・・小さじ1/4
バター・・・20g
レモン汁・・・・10ml
卵・・・1個
水・・・・卵と合わせて140ml
干しぶどう・・・・50g
ドライイースト・・・小さじ1

* * *

パンはほぼ毎日焼いてますが
最近は
ばかりです
このパンほんとうに大好きなんです(#^.^#)
飽きないです~

Friday, October 22, 2010

Potato Sabzi~♪

先日のスパイスまとめ買い
実は・・・
どうしても作ってみたいレシピを見つけたからなんです!
今回もまた
レシピの投稿でお世話になっている
”レシピブログ”つながりです(*^_^*)
料理上手でアイディア満載な方々の投稿が多くて
作ってみたくなる美味しそうなレシピがいっぱいです

そこで今回私が作って見たいと思ったのがこの

レシピはこちら↑

そして私が作ったのがこれ~♪

使った食材がちょっと違います
私は
じゃがいも、タマネギ、にんじん、ビーマン、湯むきしたミニトマトを使いました
ミニトマトを使っているので加える水は少なめで・・・

夕食を作るときは12品目前後を目標に食材を使うようにしているので
相性の良さそうな食材を加えてみました

以前子どもが学校で1日30品目摂取の勉強をしていたとき
宿題で食事の調査をやったんです
それから気を付けるようになりました(^0^;)

作っている途中で味の変化を確かめるために
何度か味見をしながら作ったのですが
最後に加える醤油とハチミツはかなりのポイントでした
さすが


ブログ

です

スパイスの香りが部屋中に広がって
お腹がキュルルルゥ~♪
早く食べた~いって感じ
ピリッとスパイシーなんだけど
蒸し焼きされた野菜の甘みがしっかり味わえるので
とてもクセになる美味しさです(#^.^#)

最後に加えるガラムマサラの強さが分からなかったので
かなり控えめにしたのですが
ハチミツが加わるとまろやかになるので
もう少し加えても良かったかなと思いました

桃咲マルクさん
美味しいレシピをありがとうございました(*^O^*)


Thursday, October 21, 2010

applesauce raisin bread~♪

~今日の朝食パン~

昨日焼いたパンなんですけど
これ試作品1号
失敗しちゃったんです
焼き上がりは背高のっぽなパンだったんですけど
網の上で冷ましていたら
やせ細ってスリムなパンに変身です (((´・ω・`)カックン…

最近はフランス食パンばかり焼いていたので
久しぶりに今日のパンだったんですけどね
なかなか変化のあるパンを焼こうとすると難しいものです
また暫くフランス食パンになるかも(^0^;)


~アップルソース~

これってどんなお味?
興味津々で買ってみました
思っていたような甘さはなくて
ちょっとビックリでした
でもリンゴとシナモンの良い香りだったので
これをパンに入れちゃおう!!
と挑戦したのでした

~失敗したレシピの覚え書き~
ドライイースト・・・小さじ1
たまご・・・・1個
水・・・・たまごと合わせて160ml
砂糖・・・・大さじ2
アップルソース・・・・60ml
はちみつ・・・・30ml
バター・・・・30g
塩・・・・小さじ1/2
強力粉・・・・250g
ライ麦粉・・・30g
干しぶどう・・・60g
レモン汁・・・・8ml
シナモンパウダー・・・小さじ1/4

ずっしり食べ応えのあるパンだったので
もう少し軽くさっぱりした感じにしたいです
欲張ってあれこれ入れすぎですねぇ~f^_^;

~次回挑戦用のレシピの覚え書き~
ドライイースト・・・小さじ1
水・・・・90ml
たまご・・・1個(60ml)
アップルソース・・・・60ml
砂糖・・・大さじ2
バター・・・・20g
塩・・・・小さじ1/2
強力粉・・・・250g
薄力粉・・・30g
干しぶどう・・・・50g
レモン汁・・・・8ml
シナモンパウダー・・・小さじ1/4


* * *

風邪で今週仕事を休んでいたpapaは出勤しました

今日玄関を出てから
あっ!!忘れ物とtakapii
なかなか見つからず
部屋中が散らかる羽目に・・・
捜し物は見つかったけど
朝になってバタバタしたものだから
私に叱られることになってしまったtakapii
散らかった部屋は
今日帰宅してから片付ける約束をして登校して行ったのでした

叱られる方も
しかる方も気分が悪いです
なるべく朝は怒らないように気を付けているんですけどね・・・
しょんぼりした顔をみて行ってらっしゃい
と言うのはやっぱり辛いですね
元気に帰宅してくれると嬉しいなぁ~
と思う・・・怒っておきながら勝手ですよね(^0^;)

sneeze(* >ω<)=3ヘックション! & twitterΣ(゚∈゚*)~♪

週明けから
熱、咳、鼻水、くしゃみの症状にみまわれ
papaが仕事を休み中
連日の殺人的な残業からの疲れかと・・・
今日で3日目
そろそろ峠は越えるころだろうと思われるので
明日あたり仕事復帰を!!
と願いたいです

毎日落ち着かない時間を過ごしているので
そろそろ息抜きをさせて貰いたいです

今日バナナのおやつを作りました
冷蔵庫でお休み中~
明日切り分けて食べるのが楽しみです~♪

パンも焼いたんだけど配合ミスでした
アップルソース、ハチミツ、たまご、干しぶどう、バターと盛りだくさん
欲張って入れすぎちゃったのでしょうか?!
残念
でもお味はなかなか美味しいです
表面が黒っぽいですけど(^0^;)


* * *

twitter
にハマって数日が過ぎ
携帯から画像が送れるようになりました
ブログにも貼り付け出来たし
少しずつだけど出来ることが増えると嬉しいし楽しい~♪

つぶやき
なんだけど
私のつぶやきはみんなより長文
もうすこし
端的につぶやきたいと思うのだけど
それがなかなか難しいのです
頭の体操だと思って頑張ろうp(^^)q

もお眠たいけど
今ホームベーカリーでパン焼き中~♪
あと30分ほど寝られません
変な時間に始めてしまったことを悔やむ(>_<)
あ~眠たいですぅ~~~\(~o~)/


Wednesday, October 20, 2010

bought spices~♪

~スパイスたち~ 

 今日はスパイス売り場を散策してきました(*^_^*)
近所のスーパーにありそうで無かったスパイス達などです
ちょっと自転車で遠出をしたら
あるあるいろんなスパイス達が!!
おもしろいことに
いろんな種類のスパイスを扱っている所には
カレー粉が売ってなくて
カレー粉が売っているお店には
スパイスの種類が少なかったんですよ
それにしても
こんなにスパイス売り場で長居をしたのは初めてかも
思えるくらいじっくり眺めてしまいました

楽しかったけど
個々に色々買おうとすると
かなりなお値段になってしまうんですよね
スパイスは香りが命だし
買って封を切っても数回しか使わず引き出しの中に埋もれてしまっては
もったいないですもんね~
そしたら・・・
小袋入りスパイスというのを見つけてラッキ~
小さじ1杯分だから1回使い切りな感じなのでしょうね
それと
買う予定の無かったものまで手を出してしまいました
それは
輸入食品を扱っているお店で
パッケージの不備のため
800円近くするものが105円だったの\(◎o◎)/!
シチューやバーベキューをピリッと仕上げるスパイス
辛いもの好きの私に”ピリッと”の響きは
超魅力的~♪
買わせて頂きました(*^_^*) 
レッドホットチリシーズニング

楽しいお買い物TIMEでした(*^▽^*)


Monday, October 18, 2010

♪~whirling pattern bread~♪

レシピの投稿でお世話になっている
”レシピブログ”で
とっても美味しそうなパンに出逢いました
パン作りはもっぱらホームベーカリーにおまかせな私が
心惹かれたのは
こねなくても出来ちゃうパン!!
だったから(*^O^*)
これなら初心者の私でも出来るかも!
私を奮い立たせてくれたのでした

以前・・・かなり以前yumicchiが幼稚園の頃
メロンパンが作りたくてパン作り初挑戦!!
驚くほど巨大なメロンパンが出来てしまいかなり落ち込んでしまいました(^◇^;)
味はメロンパンで美味しかったんですけど見栄えがねぇ~
焼き上がったメロンパンは
天板一面に敷き詰められちゃってる感じ
もお大笑いするしかなっかたですf^_^;
それ以来パン作りには
きちんとした知識が必要で
扱いが難しいものと思い込んでしまって
作らなくなってしまったのでした

でもどうしてもこの


が作って食べたくて頑張ってみました

私が作ったパンです

切るとこんな感じ~

超初心者の私としては大満足な出来です
でも実は・・・
1次発酵で失敗
野菜室でもしっかり発酵するのには驚きました

前日の夜に仕込んで11時に野菜室に入れ
翌日の9時に取り出したら・・・
たぶん発酵させすぎてしまったんだと思います
フィンガーチェックで
指を入れたらプス~としぼんでしまったのです(>_<)
発酵し過ぎた生地はピザに・・・とありましたが
練習も兼ねてこのまま
続けて作ってみました

やっぱりデニッシュのような綺麗な層にはならなかったですが
作る課程はとっても簡単なので
再度挑戦したいと思います~♪

このパン子ども達もpapaも美味しいと言って食べてくれました

改めてパン作りの楽しさを教えて貰えた


ブログ

ありがとうがざいました(*^_^*)
1次発酵を終えた生地のさわり心地が
とっても
ふんわりしっとりひんやりで
その気持ちよさは
扱っていて癒されました~♪


Friday, October 15, 2010

banana oatmeal square cake~♪

~今日のおやつ~
オートミール入りでもしっとりしている素朴な焼き菓子です
バナナの強い香りを押さえるために
スパイスとモラセスを加えてみました(*^_^*)

~レシピの覚え書き~

15×15cm型1台分

バター・・・・・80g
三温糖・・・・・80g
たまご・・・小1個
バナナ・・・・・130g潰して少量のレモン汁でからめる
プレーンヨーグルト・・・・・40ml
牛乳・・・・・40ml
モラセス・・・・・20ml
薄力粉・・・・・100g
ベーキングソーダ―・・・・小さじ3/4
ベーキングパウダー小さじ1/2
ジンジャーパウダー小さじ1/8
シナモンパウダー・・・・小さじ3/4
クローブパウダー・・・・小さじ1/4
オートミール50g
クルミ・・・・・30g砕く
レーズン・・・・・50g
トッピング用粉砂糖・・・適宜

モラセスを使わない場合は三温糖を黒砂糖にすると近い風味になると思います

~作り方~

室温に戻したバターと砂糖をすり混ぜ
たまごも加えて混ぜます
バナナ、ヨーグルト、牛乳モラセスを加えて混ぜます
粉類を合わせてふるい入れオートミールも加えて軽く混ぜながら
クルミとレーズンも加え混ぜます
オーブンシートを敷いた型に流し入れて
180℃のオーブンで30分~35分くらい焼きます
冷めたら
粉砂糖を振りかけて出来上がり~♪

オートミールやレーズンが入っているので切り分けると
断面がポロポロしてしまいまい
写真が見苦しいですけど(^_^;
素朴な美味しさですよ
 

* * *

~モラセス~

モラセスって( ´ロ`)なに?
どんなもの?
ってお菓子づくりに目覚めたときに思ったものです
当時は(どれだけ昔の話・・・)手にすることも
見ることも無かったのですが
今では簡単に購入できるようになりましたね
味は黒蜜のようにもありますが
黒蜜にはない独特の風味があって
素朴でアメリカンなおやつらしさを演出してくれます(#^.^#)



baking & study~♪

今日は毎度おなじみのなんとかしなきゃ
と言う状態になっていた
買い置きバナナを使っておやつ作りをしました

まずは参考にしたいレシピ探しから!
英語の勉強も兼ねて検索先は英文のサイト
文字だけではイメージがわきにくいので(^0^;)
写真付きのレシピを探します
美味しそうなレシピを見つけてプリントアウト

そして自分が作りたい量にするための換算です
換算しながらバターや砂糖の量を自分好みに変えたり
粉の種類を換えたり
好みのスパイスを追加したり
手に入らない材料は
あるものに代替えしたりと
この作業が結構な手間で時間がかかるんですよね

そんなことをしながら作っているから
あっという間にお昼がきちゃう
きょうもそんな感じ

午後からは医療事務の勉強
しばらくほったらかしで気になっていたので
今週末までに修了認定試験を終わらせて投函しなきゃ
この先がきつくなるぞ!!
と気合いを入れ直して取り組む
1枚レセプト完了!
あと2枚
頑張ろう~♪

焼き上がったバナナのおやつ
写真は撮ったけど
ブログに掲載するまでに至らず
明日UPできるかな~?

明日はtakapiiが校外学習で
お弁当がいるんだそう
苦手な早起きしなきゃです
こんなことしないで早く寝なきゃ(^◇^;)


Wednesday, October 13, 2010

matcha milk uirou~♪

~今日のおやつ~
ういろうが大好きなので食べたくなるとよく作ってます
材料を混ぜてレンジでチン!
あとは冷ますだけ
とっても簡単です(*^_^*)

~レシピの覚え書き~

8.5×19×6cmのパウンド型1台分

薄力粉・・・・・70g
上新粉・・・・・30g
上白糖・・・・・100g
抹茶・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・200ml
水・・・・・80ml

~作り方~
抹茶と砂糖を泡立て器でしっかり混ぜ合わせる
そこに粉類も加えしっかり混ぜ合わせます
水と牛乳を合わせて加えよく混ぜます
耐熱用のパウンド型(レンジ使用可のもの)に流し入れて
底に割り箸などを置いて空間を作り熱の通りを良くして
500wで7分30秒~8分くらい加熱して冷まします
好みの形に切り分けて出来上がり~♪

~愛用の小道具~
レンジで加熱するときに使用している
レンジ用のすのこ
これを使って加熱すると
火の通りが良いように思います

maple walnut bread~♪

~今日の朝食パン~
失敗?!と思ったパンだったけど大丈夫でした

水とは別に計量して加えたメープルシロップ分だけ水分が多すぎたようで
どろっとした生地でまとまりそうになかったので
粉を加えて凌ぎました(^0^;)
HBの許容量を超えてしまうので心配だったけど
型から溢れることもなく普通に焼き上がりました

~今回焼いたレシピの覚え書き~
ミスちゃったバージョン

強力粉・・・・230g・・・・後から追加で30g
全粒粉・・・・・50g
メープルシロップ・・・・・40ml
塩・・・・・小さじ1
シナモンパウダー・・・・小さじ1/4
クルミ・・・50g
水・・・・・210ml
ドライイースト・・・・・小さじ1

*~*~*~*

メープルシロップ・・・・・40ml
水・・・・・170ml
にすれば
強力粉は230g
で大丈夫だと思うので
次回はこれでリベンジ~♪

メープルシロップ使い切っちゃたから買わなきゃだわ
高いのよね


* * *

昨日の夕食がシチューだったので
子ども達は
フランス食パン(昨日このパンも焼いていたので)
残りのシチューで朝食~
この組み合わせが好きなんだそうです
なので今朝は
おにぎりもスープも作らなくて済みました(*^_^*)

Tuesday, October 12, 2010

takapii's new PSP~♪

昨日は良い天気でした
家族揃ってお出かけしてきました
行楽地・・・ではなく
ビックカメラに(笑)
takapii愛用のPSPの調子が悪くなったらしく
papaが新しいのを買ってあげてました
良いなぁ~

でも・・・
私にはよく分からない事なんだけど
ゲームデーターが本体に記録されるらしく
本体を新しくしたら
ゲーム内でgetしたアイテムを古い本体から
新しい本体に移行することが出来ないんだそうで
レアな車を苦労して集めたのに・・・とつぶやいていた
また最初からやり直しなんだそう

奥にある黒いのが古いPSP
手前が新しく買って貰ったPSP

古いのはパッドが壊れたんだそう
酷使しすぎだと思うよ


* * *

昨日の朝食パンは前回と同じフランス食パンでした
そして今朝も同じ(笑)
美味しくて美味しくて暫く続きそうな気配です(*^O^*)

午前中美味しそうなパンを見つけて
焼いたんだけど
計量ミス?!
と言うより配合ミスでHBでこねているときに
生地がべちょべちょでまとまらなかったの(^0^;)
慌てて粉を追加
その結果
焼き上がりの見た目は普通においしそうに出来ましたが
どうでしょかね
それは明日報告します

* * *

これから中学校で進路説明会と茶話会があるので行ってきま~す♪


Related Posts with Thumbnails