banana oatmeal square cake~♪

～今日のおやつ～

オートミール入りでもしっとりしている素朴な焼き菓子です

バナナの強い香りを押さえるために

スパイスとモラセスを加えてみました(*^_^*)

～レシピの覚え書き～

１５×１５ｃｍ型１台分

バター・・・・・８０ｇ

三温糖・・・・・８０ｇ

たまご・・・小１個

バナナ・・・・・１３０ｇ潰して少量のレモン汁でからめる

プレーンヨーグルト・・・・・４０ｍｌ

牛乳・・・・・４０ｍｌ

モラセス・・・・・２０ｍｌ

薄力粉・・・・・１００ｇ

ベーキングソーダ―・・・・小さじ３／４

ベーキングパウダー小さじ１／２

ジンジャーパウダー小さじ１／８

シナモンパウダー・・・・小さじ３／４

クローブパウダー・・・・小さじ１／４

オートミール５０ｇ

クルミ・・・・・３０ｇ砕く

レーズン・・・・・５０ｇ

トッピング用粉砂糖・・・適宜

※モラセスを使わない場合は三温糖を黒砂糖にすると近い風味になると思います※

～作り方～

室温に戻したバターと砂糖をすり混ぜ

たまごも加えて混ぜます

バナナ、ヨーグルト、牛乳モラセスを加えて混ぜます

粉類を合わせてふるい入れオートミールも加えて軽く混ぜながら

クルミとレーズンも加え混ぜます

オーブンシートを敷いた型に流し入れて

１８０℃のオーブンで３０分～３５分くらい焼きます

冷めたら

粉砂糖を振りかけて出来上がり～♪

オートミールやレーズンが入っているので切り分けると

断面がポロポロしてしまいまい

写真が見苦しいですけど(^_^;

素朴な美味しさですよ

　

＊　＊　＊

～モラセス～

モラセスって(　´ﾛ｀)なに?

どんなもの？

ってお菓子づくりに目覚めたときに思ったものです

当時は(どれだけ昔の話・・・)手にすることも

見ることも無かったのですが

今では簡単に購入できるようになりましたね

味は黒蜜のようにもありますが

黒蜜にはない独特の風味があって

素朴でアメリカンなおやつらしさを演出してくれます(#^.^#)