milk tea & sweet adzuki bean bread~♪

～今日のおやつパン～

アールグレイの紅茶とあずきのコラボ～♪

どんな感じになるのかな～？と

焼き上がりがとっても楽しみだったパンです

焼きたてはとっても良い香り～(*^▽^*)

さて・・・・

切り口はどんな感じに仕上がってるかな？

ドキドキの瞬間です！！

あれ？(゜o゜;

こんなでした(ノД`)

これを気泡とは言わないですよね(笑)

期待に反しての失敗作です。゜(゜´Д｀゜)゜。

持ち手の付いたバッグみたいなパンですよ(^◇^;)

茶葉も入れ過ぎたみたいで

口に残ってしまうし・・・

すり鉢で細かく砕いて入れたんですけど

それでも多すぎてはダメなんですね (((´･ω･`)ｶｯｸﾝ…

レシピの見直しが必要ですわぁ～f^_^;

～レシピの覚え書き～

強力粉・・・・２５０ｇ

薄力粉・・・・３０ｇ

砂糖・・・大さじ４

塩・・・・小さじ１

バター・・・・３０ｇ

卵・・・・１個

牛乳・・・・２００ｍｌ

アールグレイ茶葉・・・・１０ｇ

ドライイースト・・・・小さじ１

牛乳にすりつぶした茶葉を入れて６００ｗのレンジで４０秒温める

茹であずき・・・・１８０ｇ

成形時に広げた生地の上にあずきを乗せて

クルクル巻いて型に入れ２次発酵しました

１８０℃で３０分

茶葉は牛乳で煮出して漉して加えた方が良さそう

あずきの量も少ない方が良いのかな？！

でもあずきたっぷりのパンが食べたいのよね～♪

またそのうちリベンジです

その時にプチパンが作れるようになってれば

あんパンみたいにしたいなぁ～！！

choco-chip banana coffee muffins~♪

～今日のおやつ～

また作ってしまいました(*^O^*)

今回はちょっと焼き過ぎちゃった感じ？！

トッピングのバナナが黒ずんじゃってますね(^◇^;)

～レシピの覚え書き～

choco-chip banana coffee muffins~♪

学校に提出する書類を

昨日

サインと印鑑お願いと

yumicchiから渡されました

最終の進路希望調査書と自己PRカードの下書きでした

第一志望は揺るぎないのだけど

併願校はギリギリまで悩んでいたみたい

結局

近場ではなく

電車(乗り換え有り)→バス→電車→徒歩２０分

で通う学校を選んでいた(１時間４５分くらいはかかりそうな学校)

毎日の通学だよ！大丈夫？

と確認したら

メジャーな学校(近場)より

友達にあまり知られていない学校の方が良いんだもん

と・・・・

決め手がそこ？！

そうでは無くて・・・

勉強をしっかり見てくれる学校で頑張りによっては

新学期に上のレベルクラスへの編入も有りだからだそう

今

希望しているクラスには偏差値が足りなくて

厳しい感じなんですよね

前回の模試もそれまでの模試を上回ることが出来なくて・・・

だから

近場の学校にするのかなと思っていたんですけどね

yumicchiにとっては

かなり魅力的な学校なんでしょうね

同じバレエ教室に通うお姉さんが

そこの学校を単願推薦で決めたってこともあるような気もする

そのお姉さんはyumicchiが希望しているコースの３年生

難しい大学を受験しようと頑張っているようなのです

刺激を受けて勉強を頑張るような環境になるならそれも良いのかも

さてどうなるのかな？

とりあえず

今週末またその学校へ個別相談に行くことになってしまいました(^_^;)

来週は３者面談で最終決定です

raisin yoghurt rye bread~♪

～今日の朝食パン～

同じレシピで焼いても

毎回表情が違うから焼き上がりがいつも楽しみなんですよね～♪

今回の膨らみ加減はどうかな？

 

昨日焼いたんだけど
休みの日だと取りかかりがついつい遅くなるんですよ
だから夕食の用意と重なってバタバタ！！
そんな感じで焼き上がったパンです(笑)

 

～切るとこんな感じ～

やっぱり気泡たっぷりです（笑）

～レシピの覚え書き～

raisin-yoghurt-rye-bread~♪

以前作ったときと同じレシピです（*^_^*）

今日は良い天気でした

布団を干せば良かったと後悔(^_^;

明日天気が良かったら

布団を干すことにしよう～♪

さて去年は喪中だからという言い訳をして(^_^;

クリスマスツリーを出さなかったので

今年は飾ろうねとtakapiiと話していた

いつ飾ると日にちを決めないとズルズル遅れて

残り１週間なんてことにもなりかねないので

今度の日曜日ね！と決めた

その日曜日

木を組み立てるだけのtakapii┐(´д｀)┌ ﾔﾚﾔﾚ

パパのゲームが気になって飾り付けどころじゃないんだって！

yumicchiが飾り付けをしてくれた

子ども達が幼稚園生の頃には

可愛らしかったツリーの飾りの数々

最近はちょっと子どもっぽい感じになってきたね～

なんて話しながら点灯式～♪

今年は

まあまあ早い飾り付けとなりました～♪

クリスマスが終わって片付けは

いつも私の担当なのよね～(^◇^;)

french bread~♪

～今日の朝食パン～

焼きたてホヤホヤのところをパチリと１枚撮りました

時間が経つと頂上の表面がフランスパンらしく

細かいひび割れが表れるんですよ～♪

前回このフランス食パンを作ったときに

生地がねっとりとしてべたつき感があって扱いにくかったので

今回は水の量を減らしてみました

～レシピの覚え書き～

強力粉・・・・２３０ｇ

薄力粉・・・・５０ｇ

砂糖・・・・小さじ１

塩・・・・小さじ１

バター・・・・５ｇ

レモン汁・・・・小さじ１

水・・・・１９０ｍｌ

ドライイースト・・・・小さじ１

１８０℃で３０分

切り分けると

こんな感じですぅ～

今日は午後から

お気楽受験生takapiiの願書を貰いに学校まで行ってきました

願書の配布とその出願手続きの説明会でした

募集人数は男女それぞれ２桁程度なのに

受験者は４桁になるかもしれませんと・・・・

試験会場が学校以外もあり得ますのでとの説明

あああ～ (((´･ω･`)ｶｯｸﾝ…

こんなお気楽な受験生なんていないよなぁ～

と

takapii本人が言うくらい超お気楽受験

体験受験と言ってもいいくらいな感じなので

模試を勧めてもめんどくさがって受けようとしないから

程度がさっぱり分からない(^_^;)

それでも

夏休み明けからは毎月スケジュールを組んで

一応は自分から勉強に取り組んでいるけど

その勉強時間は

宿題をやっている時間より短いこともあるくらいな程度

塾には行かず

自分の力で勉強する事の習慣が身につけばそれで良いかな

ぐらいの受験体制(^0^;)

先の高校受験に向けての度台作りみたいな感じですね

自分の力で身につけた学力相当の学校に進学できれば

その先も塾に頼らず

学校の勉強についていけるだけの力は備わっているだろう

という考えから塾を勧めていないし

子ども達も塾に行きたいとは言わない

yumicchiも塾に行かず家で勉強するだけ

そんな受験生を抱えて来春を迎えることになる

さてどうなるかな

どう転んでもそれが与えられた人生

受け入れて前向きにすすんで欲しいなぁ～♪

とは言っても

都立合格できますように(^∧^)

と

願わずにはいられない

oreo bread~♪

～今日のおやつパン～

美味しそうなオレオクッキーのこのマーブル模様でしょ(^o^)

だけど・・・

クッキーのサックリとした触感は無くなってしまいます

これはしょうがないですよね

でもとっても美味しいおやつパンです（*^_^*）

捏ね上がった生地に

市販のオレオクッキーを砕いて混ぜ込み発酵させました

やさしく混ぜ込むのがポイント～♪

このオレオ食パンは以前に

ホームベーカリーで作ったことがあるのですが

材料を最初に全部投入してしまうので

焼き上がるとオレオの形は無くなり

ただのココアパンのようになってしました

なので

いつか手捏ねでリベンジして

多少の形状の残る見た目にも美味しそうな

パンを焼きたかったのです（*^_^*）

～レシピの覚え書き～

強力粉・・・・２７０ｇ

薄力粉・・・・３０ｇ

砂糖・・・・大さじ３

塩・・・・小さじ３／４

バター・・・１５ｇ

卵・・・・１個

牛乳・・・・１７５ｍｌ

ドライイースト・・・・小さじ１・１／２

オレオクッキー・・・・８０ｇ（７～８枚くらい）

１８０℃３０分

～おまけ～

型から出したところはこんな感じ

左右の大きさが違ってる（笑）

fruit cake for rice cooker~♪

～今日のケーキ～

炊飯器で作ったケーキです（*^_^*）

今日はPTAイベントで学校にてケーキ作りに参加してきました

炊飯器を使ってスポンジケーキを作り

クリスマスをつくろう～♪

という企画のイベントでした

炊飯器でスポンジケーキなんて作ったことが無かったので

興味津々でしたが

共立てで作る普通のスポンジケーキと同じ課程でした

出来上がった生地を炊飯器に入れて

炊飯のスイッチを押すだけ！！

でも

炊飯器の種類によってクセがあるようで

１回でキレイに焼き上がるものもあれば

３回炊飯のスイッチを繰り返し押してやっと

焼き上がるものなど様々でした

それでも

焼き上がったスポンジは

きめが細かくて

フワフワしっとりでした

卵の泡立て方にポイントがあるんですよ

と

教えてもらいました（*^_^*）

このように泡立てれば

オーブンで焼いても

同じような仕上がるになるそうなので

今度作ってみたいと思います（*^_^*）

raisin rye bread~♪

～今日の朝食パン～

いびつなパンの焼き上がり～(笑)

このパン昨日焼いたんですけど

yumicchiのお祝い夕食を準備しながら捏ね捏ね！

夕食時がベンチタイムと重なって

すっかり忘れられたパン生地くん

はっ！と気が付いた時には

２次発酵が終わったかのようにぷっくりふくらんでました(^◇^;)

これを形成して型に納め

さらに２次発酵

そして焼き上がりがこれです

失敗なんだかどうなんだかも分からないけど

このいびつさはやっぱり失敗なんでしょうね～f^_^;

～レシピの覚え書き～

強力粉・・・・２５０ｇ

ライ麦粉・・・・３０ｇ

砂糖・・・大さじ２

スキムミルク・・・・大さじ１

塩・・・・小さじ１

バター・・・１０ｇ

プレーンヨーグルト・・・・６０ｍｌ

水・・・・１４０ｍｌ

干しぶどう・・・・６０ｇ

ドライイースト・・・・小さじ１・１／２

１８０℃で３０分

切り分けたところ

今回もまた

私のブドウパではンおなじみの気泡付きです(^0^;)

french bread~♪

～今日のパン～

フランスパン風食パンです

これでチーズフォンデュを食べようと思って昨日焼きました～♪

２週間遅れでyumicchiの誕生日祝いの夕食です

～レシピの覚え書き～

強力粉・・・・２３０ｇ

薄力粉・・・・５０ｇ

砂糖・・・・小さじ１

塩・・・・小さじ１
バター５ｇ
レモン汁・・・・小さじ１
水・・・・・２００ｍｌ
ドライイースト・・・・小さじ１

１８０℃で３０分

切り分けたところ

今回はこれをさらに細かく切り分けて
チーズに絡めて頂きました(*^_^*)

定期テスト前だったyumicchiの誕生日
本人の希望で
試験終了後の今日になりました
写真はパパが担当で撮ってくれたんだけど
ブログ向きじゃないので
残念だけど
写真なしですf^_^;


でもおまけで
切り分けたチョコレートケーキ

ろうそくを立ててた後見えますか？！

右上に小さな穴です(笑)

このケーキの上にはyumicchi手作りの

可愛いデコクッキーが乗ってました～♪

black sesame rey bread~♪

～今日の朝食パン～

いつも焼いている黒ゴマたっぷりパンにライ麦粉を加えて焼いてみました

食べ応えがあるから１切れが小さめでも

休日はこれで充分満足～♪

～レシピの覚え書き～

強力粉・・・・２５０ｇ

ライ麦粉・・・・３０ｇ

砂糖・・・・大さじ２

スキムミルク・・・・大さじ１

塩・・・・小さじ１

バター・・・１０ｇ

黒ごま・・・大さじ３

(大さじ２はすりつぶす)

プレーンヨーグルト・・・・６０ｍｌ

水・・・・大さじ１４０ｍｌ

ドライイースト・・・小さじ１・１／４

１８０℃で３０分

いつもは蒸しタオルを当てて

発酵を促しているのですが

昨日はバタバタしていて

様子を度々見ながら蒸しタオルの交換をする時間が無かったので

オーブンの発酵機能を使ってみました

それでも

外気温が低いせいか標準時間内では発酵できず

１、２次発酵とも多めの時間がかかってしまいました

切り分けるとこんな感じ

小ぶりなパンです(^_^;)

今日は秋季大会本番でした

先生曰く

うちの支部では大会に勝つ為の指導はしてないので

勝つのではなく

参加する事に意味がある

と

子ども達に説明していました

普段の練習の成果が表れればそれで良いんだと！

普段の練習？！

そんなに普段練習してるかな？！

そう思いながら聞いてました(笑)

結果は惨敗

毎年こんな感じの秋季大会なので

勝てなくて当たり前ムード(-_-;)

初めの頃は負けて悔し泣きしていたtakapiiも

今では悔しがることもなくなってしまった

これってどうなのかな？！

と思ってしまう

最初からこうなることを思いながら

大会に参加して

どんな意味があるんだろう？！

相手支部の子ども達も毎年のことで

メダルが取れても

うれしさを表現することも無く

なんだか寂しい大会

もう少しtakapiiの支部が頑張って

お互い競い合って勝敗に喜んだり

悔しがったりできる大会になれば良いのになぁ～と思う

それぞれの子ども達の表情や様子をみて

大人の指導者の方達は

どのように思っているんだろうかその思いが気になるところ

大会では少林寺拳法をもっと盛り上げていきたいと

挨拶していたけど

このような感じでは盛り上がっていかないように思うんだけどなぁ～

先生は

大会に勝つ為に泣くぐらい厳しくしても良いけど

それじゃイヤだろう！！

と子ども達に同意を求め

だからそういう指導はしないとおっしゃっていました

でも・・・

大会に通用する技術を身につけるのに

厳しい指導が必要なのかな？

そうは思えない

そこは先生の指導力の見せ所なんじゃないかな思う

たまたま相手支部の先生が

とても厳しい指導をしてるだけで

そうでなくても身につけることはできるんじゃないかなと思うんですよね

日々のお稽古をしっかり根気強く続けることとか(笑)

大会が近いときだけじゃなくて

普段からもう少し身体を動かすお稽古の時間を増やしてもらえると

とっても嬉しいんだけどなぁ～

walnut rye bread~♪

～今日の朝食パン～

長方形の型で焼いたクルミパン～♪

クルミを多く入れすぎてしまいました(^_^;)

生地に混ぜ込むのにクルミが飛び出てきて

まとめるのに手間がかかってしまいました

多ければ良いって事じゃいんですね

ほどほど加減模索中～♪

～レシピの覚え書き～

強力粉・・・・２５０ｇ

ライ麦粉・・・・３０ｇ

砂糖・・・大さじ２

スキムミルク・・・・大さじ１

塩・・・・小さじ１

バター・・・１０ｇ

クルミ・・・・６５ｇ

プレーンヨーグルト・・・・４０ｍｌ

水・・・・１６０ｍｌ

ドライイースト・・・・小さじ１・１／４

１８０℃で３０分

切り分けるとこんな感じ～♪

明日はtakapiiが通っている少林寺拳法の秋季大会

今日が最後のお稽古日

大会前日のお稽古では

最後にみんなが見ている所で

演武を披露するのだけど

takapiiとペアを組んでいるお友達がお休みで

先生から１人で演武を披露するように言われた

だけど・・・

組演武を１人で披露するなんて

今までに無いことで戸惑うtakapii

これまで誰もこのような形で披露することが無かったので

どうしたらいいのか分からず

暫く沈黙

どうした？！

と先生に言われ

涙を浮かべながら１人で演武をした

急に言われどうするんだろう？

泣いて終わってしまうのか？

と思ったりもしたけど

泣きそうになりながらも

きっちりやり終えることができた

良かった！少しは精神的に強くなっているのかなぁ～(^o^)

上手かったと先生や他の大人の人達に褒められ

ホッとしていた（笑）

泣いて終わりにしなくて良かったと

takapii本人も思ったんじゃないかな(*^_^*)

choco-chip banana coffee muffins~♪

～今日のおやつ～

最近お気に入りのコーヒー風味のバナナマフィンに

チョコチップを加えて焼きました～♪

昨日はパン焼きをお休みしたので

黒ずみが気になっていたバナナを使っておやつを作りました

輪切りのバナナをトッピングして焼くのは初めての試み

バナナをスライスしたままの形で焼くと

焼き上がりがキレイに仕上がらないような気がしてたのです

確かに焼いているうちに水分が抜けてシワっとなって色も黒ずみますが

食べてみるとおいしいのです！

なんだが新発見って感じでウキウキでした(笑)

子ども達にもお気に入りのおやつになりました～♪

～レシピの覚え書き～

薄力粉・・・・・１２５ｇ

ベーキングパウダー・・・小さじ１

ベーキングソーダ―・・・小さじ１／４

バター・・・・・・５０ｇ

三温糖・・・・・・・６０ｇ

卵・・・・・・１個

牛乳・・・・・３０ｃｃ

インスタントコーヒー・・・小さじ２

（少量のお湯で溶いてから牛乳と合わせる）

バナナ・・・・・３本

（２本はつぶして１本はトッピング用にスライス）

チョコチップ・・・・・５０ｇ

１８０℃のオーブンで２５分焼く

直径５．５ｃｍマフィン型１２個分

昨日は突然の停電にうろたえてしまいました
家には私１人だけ
そんな時
唯一のライフラインが携帯でした
誰かと繋がっていられることで安心できるんですね～♪
それなのに
バッテリーがピンチΣΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ!!
この先いつまでこの状態が続くのか分からないと思うと
むやみに使えないじゃん！
ふっと不安に・・・・(^◇^;)

災害に備えて手動の充電器は絶対必要だわ！！
と思った瞬間でした

black sesame yoghurt bread~♪

～今日の朝食パン～

今日は黒ごまたっぷりのパンです～♪
これにスライスチーズを乗せ軽くトーストして食べました（*^_^*）
ゴマの芳ばしい香りが食欲をそそりますよ
捏ね捏ねしているときから良い香りでした

～レシピの覚え書き～

強力粉・・・・２５０ｇ
薄力粉・・・・３０ｇ
砂糖・・・・大さじ２
スキムミルク・・・・大さじ１
塩・・・・小さじ１
バター・・・・１０ｇ
黒ごま・・・・大さじ２　すりつぶす
黒ごま・・・・大さじ１　そのまま
プレーンヨーグルト・・・・６０ｍｌ
水・・・・・１４０ｍｌ
ドライイースト・・・・小さじ１強

１８０℃３０分



このパンを切ると

あれれ？
大きな気泡で筒抜けになってました(^◇^;)

このパンは捏ねながら小分けにしてプチパンにしょうかなぁ～
なんて想像をふくらませながら生地を叩きつけていたのですが
結局
型に入れて食パンになってしまいました
可愛いコロコロパンに挑戦したいんだけど
大失敗のメロンパン(笑)が脳裏に浮かんでどうしても作れない(>_<)

トラウマってやつだね！

とtakapiiが言う

そうだね (((´･ω･`)ｶｯｸﾝ…

これを乗り切るには
もう一度メロンパンに挑戦して克服するしかないのかも(^_^;)
食べたいなぁ～メロンパン～♪

matcha & sweet adzuki bean braid bread~♪

～今日のおやつパン～

ゴツゴツ・デコボコ（笑）な編み込みパンの焼き上がり～♪

抹茶生地とプレーンな生地に粒あんをサンドして

三つ編みしたのですけど

小豆がはみ出して大変事になってしまいました(^0^;)

編み込んでいるうちにどんどん生地が伸びちゃって

無理矢理型に押し込んだ時点で編み目模様が

ギュウギュウで

何が何だか訳の分からない塊に

(＾0＾))☆爆笑☆((＾Q＾)v

でした

はみ出た小豆たちが焦げて焼き上がり（笑）

でも

渦巻きと違って切り分けると

１枚１枚いろんな表情が表れてくれるので楽しいパンです

見た目は食パン

でも・・・

食べるとあんパン

（*^_^*）

外見のゴツゴツとは違ってふんわりやわらかくて甘くて

美味しかったです

～レシピの覚え書き～

強力粉・・・・２５０ｇ

薄力粉・・・・３０ｇ

砂糖・・・・大さじ３

塩・・・・小さじ１

バター・・・・３０ｇ

牛乳・・・・・１００ｍｌ

水・・・・・１００ｍｌ

ドライイースト・・・・小さじ１

こね上げてから半分の生地に

抹茶・・・・小さじ２

茹であずき缶（粒タイプ）・・・・１８０ｇ

１８０℃で３０分

raisin yoghurt rye bread~♪

～今日の朝食パン～

プレーンヨーグルトを多めに使ったライ麦粉入りパンです

ずっしり重たくて腹持ちの良い感じ

日曜日にも同じパンを焼いたのに写真を取り忘れてしまいました(^◇^;)

なので昨日も同じパンを焼きました

日曜日は焼きの段階ではあまり膨らまなかったので

昨日は型に入れてからの２次発酵でしっかり膨らむのを待ってから焼いたので

背の高さはちょうどイイ感じです（*^_^*）

～レシピの覚え書き～

強力粉・・・・２５０ｇ

ライ麦粉・・・・３０ｇ

砂糖・・・大さじ２

塩・・・・小さじ１

バター・・・・１０ｇ

プレーンヨーグルト・・・・１００ｍｌ

水・・・・・１００ｍｌ

ドライイースト・・・・小さじ１・１／２

干しぶどう・・・・・６５ｇ

１８０℃で３０分

寒くなってきたのでヨーグルトと水を混ぜ

レンジの６００Wで３０秒ほど温めてから使ってます

切り分けるとこんな感じ

日曜日に焼いたパンはガス抜きがキレイにできなかったようで

大きな気泡が出来てました(^0^;)

ブドウパンを作ると気泡が多くなってしまいます

難しいです(>_<)

bacon onion and cheese bread~♪

～今日の朝食パン～

週末の朝に食べたパンです

タマネギとベーコンを刻んで炒め黒コショウをたっぷり振ってから

生地に混ぜ込み

成形の時に生地の間にプロセスチーズを挟み込んで三等分し

三つ編みして型に入れて

焼きに入る前にピザ用チーズをトッピングして焼きました（*^_^*）

黒焦げの筋はマヨです（笑）

マヨはトッピングしなくてもよかった(^0^;)

～レシピの覚え書き～

強力粉・・・・２５０ｇ

薄力粉・・・・３０ｇ

砂糖・・・・大さじ２

スキムミルク・・・・・大さじ１

塩・・・・小さじ１／２

バター・・・・１０ｇ

水・・・・・２００ｍｌ

ドライイースト・・・・小さじ１・１／２

タマネギ・・・・小さめ１／２

ベーコン・・・・２枚半

黒コショウ・・・・適宜

プロセスチーズ・・・・６０ｇ　５ｍｍ角切り

ピザ用チーズ・・・・適宜

１８０℃で３０分

切り分けたところ

ベーコンを小さく刻みすぎて存在感無し～(笑)

HBだとプロセスチーズを刻んで入れても

焼き上がったときにはすっかり生地に溶け込んで姿が無くなるんですよね

でも

手捏ねだとタイミングを見計らって入れられるのが嬉しいですね！

ちゃんと形が残ってますよね

これをトーストすると

チーズがやわらかくなってとっても美味しいです（*^_^*）

パン全体にベーコンの油が染み渡っているので

何も付けずにトーストしても

表面がサックリ焼き上がりますよ～♪