～今日の朝食パン～
これ２回目に挑戦して焼き上げた渦巻き～♪
最初に作ったパンは生地を大きく広げすぎて
渦巻きが細かく
焼き上がったパンがとっても窮屈そうでした(笑)
シナモンロールのトッピングって
クリームチーズを使ったものが一般的みたいなんですけど
これは
プレーンヨーグルトの水分を抜いて
ヨーグルトクリーム状にして作った
甘酸っぱいアイシング
この甘酸っぱさが大好きなんです(*^_^*)
～レシピの覚え書き～
８個分
強力粉・・・・・２５０ｇ
薄力粉・・・・・３０ｇ
バター・・・・・３０ｇ
砂糖・・・・大さじ４
卵・・・１個
牛乳・・・・卵１個と合わせて１８０ｍｌ
ドライイースト・・・・小さじ１
＊
～フィリング～
溶かしバター・・・・３０ｇ
シナモンシュガー・・・・適宜
三温糖・・・・・適宜
シナモンパウダー・・・適宜
(お好みの量で)
＊
～アイシング～
バター・・・・２０ｇ
粉砂糖・・・・４０ｇ前後お好みで
ヨーグルトクリーム・・・・６０ｇ※
※水分を切ったプレーンヨーグルト
生地を捏ねて１次発酵が済んだら
２５～３０ｃｍ角くらいに伸ばして
表面にフィリングを
順番に敷き詰めていく
クルクル巻いたら
８等分に切り分け天板に並べて２次発酵
１８０℃に予熱したオーブンで２５分焼く
アイシング
室温に戻したバターに粉砂糖をすり混ぜて
ヨーグルトクリームを加えて混ぜ
焼き上がったパンにトッピング～♪
ヨーグルトクリームはコーヒーフィルターを利用すると
イイ感じに水切りが出来ますよ(*^_^*)
～おまけ～
渦巻きが窮屈なシナモンロール
初挑戦で渦巻きをキレイに作りたいと
生地を広げすぎてしまいました
しかも几帳面にグルグル巻きすぎて
焼き上がりがギュウギュウしてますよね(^◇^;)
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